小豆を煮る
小豆は他の豆と違い浸水する必要がないので比較的早く料理が出来る
材料：小豆100g 砂糖85g 塩少々
1.小豆はよく洗い、豆の4倍の水をいれ弱火でゆっくりと柔らかくなるまで煮ます。
2.一時間程で豆が柔らかくなりますから、砂糖・塩を加えます。
3.暫く煮込んで出来上がりです
4.焼き餅や白玉を入れれば、おいしいぜんざいになります
5.一番起しやすい失敗は「豆が柔らかくなる前に砂糖をいれてしまう」という事例です。砂糖を早めに入れてしまうとそれ以上柔らかくならないので必ず砂糖を入れる前に豆が潰れるかを確認して下さい。おおよそ煮時間は１時間程度と書きましたが外気温や火力によって左右されますので時間に拘らず感覚で仕上げて頂きたいと思います
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